Français Terre et Mer

Cassolette de cerfeuil tubéreux, cèpes et jus de crevette au thym citron

Cassolette de cerfeuil tubéreux, cèpes et jus de crevette au thym citron

Une manière originale d'utiliser le cerfeuil tubéreux associer aux cèpes pour apporter de la douceur à cette cassolette.

Fredgie attitude

Par Fredgie attitude

Informations générales

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

10min

Difficulté

Prix

Note

Rated 0 out of 5
Recette pour personne(s).
Quantité Unité Ingrédient
300gcerfeuil tubéreux
150gcèpes
12l'unitépièces de crevettes décortiquées
10 clsoupe de crevette ou soupe de crabe
1branchethym citron frais
3clpastis
1pincéepiment d'espelette
1pincéesel
Ustensiles
casserole

Recette :

Étape 1

Essuyer les cèpes et les couper en morceaux. 

Étape 2

Blanchir les cèpes dans une eau bouillante et salée.

Étape 3

Rafraichir en eau froide et les égoutter.

Étape 4

Dans une poêle chaude faire revenir les cèpes à coloration blondes avec une pointe d'huile d'olive, égoutter et réserver.

Étape 5

Éplucher les racines de cerfeuil et bien les laver.

Étape 6

Cuire les racines dans une eau bouillante et salée et les égoutter ensuite.

Étape 5

Dans une casserole faite chauffer la soupe de crevette ou à défaut la soupe de crabe, ajouter dedans les racines de cerfeuil, les cèpes, le pastis, une branche de thym et un pointe de piment. 

Étape 5

Laisser confire 10 minutes et ajouter les crevettes décortiquées, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt dans une assiette creuse.

Étape 6

Ajouter quelques brins de thym citron dessus en décoration et servir.

Recette pour personne(s).
Quantité Unité Ingrédient
300gcerfeuil tubéreux
150gcèpes
12l'unitépièces de crevettes décortiquées
10 clsoupe de crevette ou soupe de crabe
1branchethym citron frais
3clpastis
1pincéepiment d'espelette
1pincéesel
Ustensiles
casserole

Vos commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires. Soyez la première personne à un écrire un !

Donnez votre avis !

Rejoins la communauté

Voir plus
1

Créé toi un compte

C’est simple, rapide et totalement gratuit !

2

Partage tes conseils et recettes

Une communauté basée sur le partage et l’entraide, quoi demander de plus ?

3

Accède à de nombreuses fonctionnalités

Ajouts aux favoris, possibilités d’interactions, profil personnalisé, pose des questions…

Rejoins la communauté