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Cupcake de patate douce à l’orange confite

Cupcake de patate douce à l’orange confite

Il existe de nombreuses recettes pour réussir une bonne pâte de base pour un Cupcake. La particularité d’une bonne pâte est que le gâteau doit avoir une texture moelleuse et légère.

Fredgieattitude

Par Fredgieattitude

Informations générales

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

25min

Difficulté

Prix

Note

Rated 5 out of 5
Recette pour personne(s).
Quantité Unité Ingrédient
50gPatate douce
30gGingembre
50gConfiture d'orange confite
150gFarine
4UnitéOeuf(s)
1UnitéTrait de vanille
0.5sachetLevure
125gSucre
125gBeurre fondu
8clLait
Ustensiles
Économe
Passoire
Fouet
Moules à cupcakes
Casserole
Saladier

Recette :

Étape 1

Éplucher et couper la patate douce et le gingembre.

Étape 2

Les blanchir dans une eau bouillante quelques instants, les égoutter puis les confire ensemble dans le sirop d'érable, égoutter et réserver.

Étape 3

Dans un bol, fouetter pour faire blanchir les quatre œufs et le sucre.

Étape 4

Ensuite ajouter le beurre fondu, le lait à la préparation et fouetter légèrement.

Étape 5

Incorporer la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Étape 6

Enfin avant de mouler incorporer la patate douce au gingembre.

Étape 7

Garnir la pâte dans les caissettes en papier ou moule à cup cakes aux trois quarts.

Étape 8

Cuire les cup cakes au four pour environ 15 minutes à 150 et 10 minutes à 180 degrés.

Décor

Glace avec 3 cuillères de confiture d’orange, et quelques fleurs sculptées confites au sirop que vous pouvez remplacer par des fleurs en page d’amandes.

Recette pour personne(s).
Quantité Unité Ingrédient
50gPatate douce
30gGingembre
50gConfiture d'orange confite
150gFarine
4UnitéOeuf(s)
1UnitéTrait de vanille
0.5sachetLevure
125gSucre
125gBeurre fondu
8clLait
Ustensiles
Économe
Passoire
Fouet
Moules à cupcakes
Casserole
Saladier

Vos commentaires

Une recette bluffante !

Rated 5 out of 5
30/03/2021

Une recette à refaire !

Karine Timoneda

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