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Dessert gourmand

Fenouil à la vanille et son riz au lait.

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Fenouil à la vanille et son riz au lait.
Fredgie attitude

Par Fredgie attitude

Informations générales

Temps de préparation

35min

Temps de cuisson

30min

Difficulté

Prix

Note

Rated 0 out of 5
Recette pour personne(s).
Quantité Unité Ingrédient
4piècesmini fenouils
1piècegousse de vanille
1pincéecurcuma
20clsirop de sucre de canne
1Llait
100griz blanc rond
4cuillère à soupe sucre
1sachetsucre vanillé
0gfleurs de pensées

Recette :

Etape 1

Dans une casserole cuire durant 10 minutes à feu doux le sirop de sucre de canne, la gousse de vanille, et le curcuma. Filtrer le sirop et le réserver.

Etape 2

Couper en deux les mini fenouils, et les rincer à l’eau fraiche.

Dans une poêle anti adhésive faire revenir sans coloration le fenouil.

Etape 3

Ajouter ensuite le sirop et faire  confire doucement jusqu’à ce que le fenouil soit cuit confit. Réserver.

Etape 4

Réaliser le riz au lait :

Faites bouillir le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Dès l'ébullition, jetez le riz en pluie, baissez le feu puis laissez cuire doucement 20 min environ en remuant de temps en temps. 

Etape 5

Dresser sur une assiette de service au centre le riz au lait et les fenouils coupés en deux de chaque côté.  Ajouter du sirop et les fleurs de pensées.

 

Astuce

C'est un dessert qui peut se servir aussi bien tiède que froid. 

Recette pour personne(s).
Quantité Unité Ingrédient
4piècesmini fenouils
1piècegousse de vanille
1pincéecurcuma
20clsirop de sucre de canne
1Llait
100griz blanc rond
4cuillère à soupe sucre
1sachetsucre vanillé
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